När jag vistades på Gran Canaria i mitten 1990-talet fick jag möjlighet att delta i en rad vinprovningar på olika platser på ön. Det var allt från gourmetrestauranger till soliga altaner till väldoftande vinkällare där dessa vinprovningar genomfördes.

Minnena har följt med mig sedan dess. Det var som ett steg in i en ny kultur. Innan dess hade jag varit mer eller mindre tveksamt inställd till viner, både röda och vita. Efter dessa upplevelser förändrade mitt syn på dessa druvornas dryck.

Flaskorna vi provade kom från en rad olika vingårdar och även från olika länder och härkomst. Gemensamt var att de nästan allihopa var mycket goda och avnjöts under sakkunnig ledning. Mellan vinglasen intogs bröd, oliver och olika ostar för att bryta av smaken.

Att delta på en vinprovning kan vara ett minne för livet, speciellt under ledning av en kunnig sommelier eller motsvarande.